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糊里糊涂购买和食用乳制品是中国乳制品消费人群的一个现状。以液体奶的标识为例，自上世纪90年代初《欧盟援华奶业项目》通过官方，提供无水奶油和大包装奶粉在中国20个沿海城市生产销售液体奶以后，中国的复原乳生产的大幕就由点到线，最后扩大到面。到了2005年时，复原乳的去伪问题由民间上升为国际贸易关税不合理性（例如：欧盟国家对乳制品进口实行200%的关税，美洲国家是150%，日本是200%，巴西都有75%的关税保护，我们国家乳制品只有10%~15%）与国外奶粉能够冲击中国奶牛养殖行业等多重问题的叠加问题日趋严重时，国务院办公厅2005年9月18日发布的《关于加强液态奶生产经营管理通知》中，提出复原乳要标示出来。紧跟着由国家农业部组织的复原乳检测方法（NY/T939-2005）项目，通过了官方组织的专家鉴定。后来全国各级质量监督部门开展了复原乳专项检查。可事实告诉所有执法者和生产管理者，这个方法不可靠（误判率高）。结果到了2007年以后，全国几乎所有质检部门不在对液态乳进行复原乳项目的检测。
复原乳的检测方法是否可靠，已经不仅是一个技术问题，而且是一个涉及到贸易、农业、中国乳品产业（是否能健康发展）、国家宏观经济走向的大问题。国人都知道，中国加入世贸组织以后，包括乳制品与牲畜在内的进口量会随着关税的降低而加大。特别是包括乳清粉在内的各种乳制品对我国的畜牧业和乳品加工业的冲击在2011年已经达到历史高峰。如果我国乳品行业科技人员发现的复原乳检测方法还不能得到国家有关部门的认可和批准，受到冲击的就不仅仅是中小型乳品企业和奶农的利益，还包括数亿消费者和国家的利益。液体奶本应是以新鲜、安全和营养为主流，可用奶粉还原加工出来的灭菌奶、酸奶和乳饮料，哪里还有新鲜，色差法检测复原乳方法虽然是非官方投资和批准下搞出来的，官方没有正式组织立项和验收，但这件由中国科技人员自投资金研究的方法，得到中国光学与色度学委员会三位学者的书面肯定和中国乳品行业泰斗骆承庠教授及光学仪器界的科技术人员支持下，还是找到了最佳辨别方法。而且这种方法在我国台湾和加拿大等国家都有使用（有科技文献记载）。现在只需要东北农业大学、黑龙江省科技厅和行业协会能早日组织这次不同寻常的自选科技成果鉴定，以及国家质检总局批复的检测方法批准文号了。可以说，上述关系理顺并做通了，国务院办公厅文件才能落到实处。这样政府在复原乳问题的公信力才能得到提高，消费者的疑惑才能得到解除。可以说解惑的金钥匙已经交到有关部门负责人的手中，现在只是谁来开锁和什么时候开锁的问题了。
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