2012年5月9日，第十三届中国国际食品和饮料展览会（SIAL China 2012）将在上海新国际博览中心再度隆重登台。中食展由法国高美爱博展览集团和（中国）商业发展中心共同主办，于2000年移植国内，发展迅速。尤其近几年来，中食展依托国外和国内两个大市场，以全面“推进进口贸易、出口贸易和国内贸易”为着力点，在金融危机的大背景下，保持了强劲的增长势头，发展成亚洲地区最为重要的食品商贸展览。
    统计数据显示，2011年第十二届中食展的面积递增25%，达60,000多平米。参展企业数量递增15%，达1,520家。专业观众来自 86 个国家及地区，达33,265名，比2010年增长9%。参展商来自76个国家及地区。海外有法国、意大利、美国、韩国、日本等19个国家集体组团参展。国内有农业部对外经济合作中心、中国乳制品工业协会、山东、浙江、上海等机构和地方政府组团参与。
    调查表明，参展企业对展会整体满意度为84%，为近五年最高。国内观众和海外观众对展会的满意度分别达96%和93%。89%的国内受访观众表示与参展企业进行了洽谈，其中71%的观众和参展企业达成了合作意向。
    2011年展会另一个特点是专区化展示成绩突出。首次推出的酒世界专馆集中了中外320家葡萄酒、烈性酒和酒精饮料的生产企业和贸易企业，面积达一万平方米，是国内最大的中高端葡萄酒交易平台。酒世界专馆国外展商以法国、西班牙、葡萄牙、希腊、意大利、澳大利亚、德国等七个海外参展团为主体，国内以国外葡萄酒代理商为主体，展出来自法，意，西，葡，澳，美，日以及智利、中国等16个国家的中高端酒品。
    休闲食品专区也非常成功，有180家企业参展，面积达一万多平方米，比上届展会增长20%。其中有80%的参展企业采用了高档的特装展台，是中食展最具视觉和味觉享受的区域之一，该专区的观众满意度也高达97% ，是2011年中食展最受欢迎的专区之一。
    在2011年展会高增长的基础上，主办机构和中外合作伙伴正在积极筹备2012年展会。据悉，2012年中外参展商数量将达到1800家，增长20%；展示面积达到七万多平方米，增加25%；专业观众增加10%，达到37000名。其中，市场十分关注的酒世界专馆将有400名中外酒企业参展，增长25%；酒类专业观众将达到7500名，增长20%。
    主办方表示，展会将继续发展休闲食品、乳制品、罐头、冷冻食品、咖啡、茶及饮料等专区，继续加强国内各省市组团的力度，加强对国内地方特色产品的宣传，推动地方农产品的出口。还将首次推出果蔬专区、调味品专区以及 “海外美食精品世界”专区。

     在另一方面，除去原有的展期专业活动项目外，还将推出国外葡萄酒采购一对一洽谈会、休闲食尚展演、厨师团队赛、酒店论坛、咖啡趋势展区、餐饮原辅料烹饪演示等多项活动。
    由中国包装和食品机械总公司、中国食品和包装机械工业协会及高美爱博展览集团主办的第十二届中国上海国际包装和食品加工技术展，以及由中国罐头工业协会主办的第四届上海国际罐藏食品及原辅材机械设备博览会也将同期同地展出。
     2012年5月，立足中国最大的经济中心城市——上海，着眼于“进口、出口和国内”三大贸易市场的中食展，将成为海内外业内人士不容错过的盛会。