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9月欧洲食品安全动态德国校园暴发急性胃肠炎，病因不明
9月末，位于德国东部的首都柏林和比邻的4个联邦州勃兰登堡、萨克森、萨克森-安哈特和图灵根州范围内爆发了该国已知最大规模的急性胃肠炎中毒事件。数百所学校、幼儿园学生分别出现了上吐下泻等食物中毒症状。根据联邦卫生部下属的官方研究机构罗伯特·科赫研究所10月4日发表的报告，症状集中发生在9月25～27日之间，29日之后只有零星病历，认为疫情已基本结束。总感染人数达10680人，除28人入院治疗外，绝大多数患者短时间内自愈。在如此大面积范围内的不同学校，如此大数量的学生集中爆发同样病症，交汇点在于：他们吃过同一家公司供给的校园餐。尽管有迹象表明症状可能是由诺如病毒（Norovirus）引起的，但是鉴于已有的检验结果并不完全确定，官方研究机构声明并不排除产毒食源性致病菌，如金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌，产气荚膜梭菌等的可能性。
食源性疾病等引发的食品安全事件在欧美和日本等发达国家并不罕见，譬如去年6月也是在德国暴发了肠出血性大肠杆菌疫情，并引起了世界范围内的关注。9月日本北部也发生了类似的疫情，造成103人染病和7人死亡。其传染源被确定是用当地出产的大白菜并在当地腌制生产的佐餐泡菜，本与他国毫无关系。可是经过日本和国际媒体的报道后，中国竟然被莫名其妙地牵扯了进来，越南甚至声称要因此禁购中国产大白菜。笔者因此收到了校内一知名教授的善意咨询，于是好奇地彻查了一番。原来是大白菜的通用英文译名为Chinese cabbage（中国白菜），也许是中国与食品安全在国际媒体中经常被一起提及，也许是个别国家的个别人别有用心，硬是望"名"生"意"，害得我们在这件事上"躺着中枪"。在给那位荷兰教授的回复中提到中国的菜市场里也有叫"荷兰豆"的蔬菜，哪天要是出了什么问题，荷兰可能也要跟着倒霉了。
一份报告再次引发转基因论战
9月19日，一篇由一组法国科学家撰写的学术文章被期刊《食品与化学毒理学》接收，照例在互联网上提前发表。这篇文章记述了一项为期两年的研究，得出长期暴露在除草剂或摄入抗除草剂转基因玉米都会显着升高老鼠癌变的风险并导致提前死亡。然而与成千上万于同一天上线的文章相比，因为第一次实验证明了长期摄入较低剂量转基因成分的长期致癌效应，这篇文章犹如落入火药桶的火花，再一次引燃了关于转基因食品的论战。
对于反对转基因的一方来说，文章中的数据和结论犹如借来的"东风"。俄罗斯监管机构藉此下达了对孟山都转基因产品的临时禁令。民间非政府组织和机构更是召开大会，号召彻底在欧洲去除转基因产品，督促实现"无转基因欧洲"。另一方面，以欧洲食品安全局EFSA为首的监管机构则开始质疑文章涉及数据和论证的科学性，拒绝接受相应的结论。
肖英华 毕业于中国农业大学，后在荷兰瓦赫宁根大学接受食品安全的系统课程培训，并先后于荷兰食品安全研究所和美国加州大学戴维斯分校完成科研课题。2008年获得食品安全硕士学位后继续在荷兰乳品研究所从事致病性厌氧芽孢杆菌的相关研究。长期关注并分析探讨欧洲食品安全动态，并担任荷兰食品谷使节，致力于增进中荷食品业界的技术交流。
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食安中国 (责任编辑：杨俊)
