在此间近日举办的2012中国食品产业发展论坛上，熊必琳说，在经济增速放缓的背景下，中国食品工业仍保持稳定增长态势，增速比国内工业的平均增速高。今年前三季度，食品工业增加值在工业大类中保持最快的增速，拉动整个工业增长1.3个百分点。其年总产值已从2006年的2万亿元增加到2011年的7.8万亿元，今年预计将接近10万亿元。

　　据分析，在这个发展态势中，食品工业出现以下特征：消费市场稳定，销售率较高；利润保持增长，投资增长也较快，比国内全社会投资平均增速高出13个百分点；投资的资金来源八成以上为企业自筹资金。这与食品工业历史上投资欠账多、大型企业少、投资基数低都有关系。

　　但不少食品企业已经感受到了转型的压力。光明食品集团董事长王宗南说，中国食品工业快速增长的时代估计很快就会“一去不复返”，未来几年将面临“成长的烦恼”，增速将回落。食品企业迫切需要从上游开始加强标准化和组织化提升，在细分市场进行产品和品类创新，并推动商业模式和管理模式创新。