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玉液琼浆的甜红酒 邂逅秋日里的甜蜜滋味
时间:2012-10-17 11:30来源:精品网 浏览次数:
在第十三届昌黎国际葡萄酒节拍卖会上，两瓶艾美拜尔琼瑶浆白葡萄酒被来自北京的“高帅富”以20万元的高价拍下，并当场砸碎了其中的一瓶。此举据说是为了支持国产葡萄酒。
甜葡萄酒通常被称为dessert wine，也就是在传统的意义上，它本身就是一款餐后的甜点，或用来搭配餐后甜点的酒。在西方世界它被更多地用来搭配各种餐后的甜食，作为一餐的完美收尾。而在葡萄酒文化较为发达的香港，在很多高级餐厅里，每到秋季都会推出甜酒与月饼的经典搭配。这是因为甜葡萄酒的香气跨度非常大，与月饼中的干果、糖、香料、水果都能完美地配搭。
另一个让甜葡萄酒与中秋完美搭配的原因是：中秋时节我们所吃的新鲜瓜果含糖量都比较高，果香比较浓郁，与甜葡萄酒相得益彰，这也是一种非常传统的搭配方式。 最棒的是，如果调料得当，经过精心准备，螯虾、螃蟹或龙虾都可以与苏岱或巴萨克陈酿相匹配。 (责任编辑：程翔)
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