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购买：注意啤酒瓶的“生产日期”2年内最安全
我们知道啤酒有生产日期，啤酒瓶的生产日期在哪儿呢？国际食品包装协会董金狮表示：“啤酒瓶的生产日期位于靠近瓶底的位置。”在走访中记者发现，啤酒瓶的生产日期与瓶身一体，位于瓶身靠近瓶底的位置，以英文字母B为开头后接生产年份与月份，不少厂家还设置了盲文。董金狮表示：“1996年起国家要求啤酒瓶必须标明生产日期，业内称为‘B字瓶’，啤酒瓶的‘保质期’一般是两年。”编号为GB4544-1996的啤酒瓶国家标准显示，建议啤酒瓶回收使用期限为两年。董金狮解释称多数瓶装啤酒都是回收啤酒瓶的，正规厂家在回收后会进行检测，将符合回收标准的消毒再利用。而经过多次灌装及运输，啤酒瓶可能出现肉眼看不到的“内伤”，变脆弱，所以两年以后啤酒瓶的质量就可能得不到保证。董金狮提示消费者在购买瓶装啤酒时也应注意啤酒瓶的生产日期，如啤酒瓶“超期服役”则可能存在安全隐患。也就是说，市售品种啤酒瓶生产日期至少在2010年之后。
储存：阴凉通风勿冷冻
除了现喝现买，爱好“喝两口儿”的朋友常喜欢在家中备些啤酒，方便自己“小饮怡情”也方便招待朋友。需要提示您的是，啤酒储存也有讲究。
啤酒应置于阴凉通风的环境中储存，储存在阳光直晒、不通风的环境里或者存于冰箱冷冻室内冷冻都是不安全的储存方法。“啤酒内有气体，阳光直晒或不通风的环境会导致温度过高，导致啤酒质变造成瓶内气压过高。冷冻也存在同样的危险，冷冻会让瓶内液体体积变大造成爆炸。”董金狮表示：“一般来说夏季是高发期，秋季昼夜温差大，此类事件也屡见不鲜。”
此外，在聚餐时啤酒被放置于饭桌下踢来踢去，造成液体晃动也存在安全隐患。
饮用：“个性”开瓶不可取开瓶器最安全
董金狮告诉记者，造成啤酒瓶损伤、引起爆炸可能有如下四个原因。一是在运输过程中造成的磕碰，二是灌装啤酒液体时压力过大，三是暴晒、冷冻等不当储存，四是非法厂家生产的非“B字瓶”或超期服役的酒瓶。此外，董金狮特别提示消费者，不当的开瓶方式也是造成啤酒瓶爆炸的原因之一。
据《沈阳晚报》报道，“十一”长假期间，家住沈阳的一名男子就因用牙起啤酒瓶盖被瓶子炸伤下巴。原来，男子趁长假期间，约了另外3位好友一起打麻将。打了两个小时后，几个朋友都感到非常口渴。男子拎来几瓶啤酒，来不及找瓶起子，用嘴一一将瓶盖咬开。就在咬最后一只瓶盖时，“嗵——”一声巨响，瓶子在他的下巴处爆炸了。董金狮提示消费者，在开瓶时最好用起瓶器，用牙起、两瓶啤酒互起或用桌角起等起瓶盖方式都是不安全的。且在开起前应注意不过分摇晃酒瓶，“啤酒不是香槟，摇晃喷沫非常危险”。
(责任编辑：程翔)
