内容摘要：2012年以来，淮阳县大连乡党委政府以创建省级食品安全示范县为契机，号召全乡“人人重视食品安全，人人监督食品安全”，采取得力措施，创新管理机制，构建管理网络，提高监管水平，逐步形成了群防群控、齐抓共管的食品安全监管工作格局，为促进全乡经济社会协调发展、维护社会稳定创建了良好的...
　　2012年以来，淮阳县大连乡党委政府以创建省级食品安全示范县为契机，号召全乡“人人重视食品安全，人人监督食品安全”，采取得力措施，创新管理机制，构建管理网络，提高监管水平，逐步形成了群防群控、齐抓共管的食品安全监管工作格局，为促进全乡经济社会协调发展、维护社会稳定创建了良好的环境。
　　一是念好“管”字诀，强化食品安全监管组织领导。食品安全工作是一项事关人民群众饮食安全和社会稳定的系统工程，牵涉到千家万户和每个社会成员的切身利益。乡党委政府高度重视食品安全工作，把食品安全工作纳入政府工作目标管理，每月召开一次碰头会，每季度召开一次成员单位及重点食品安全经营企业参加的食品安全联席会议，专题研究部署食品安全工作。成立了由乡长任组长的大连乡食品安全工作领导小组，并下设办公室，充实人员，具体负责日常工作。各行政村、学校、企业也相应成立了领导小组，全力协调配合，形成了乡村互动、部门联动、上下协调。加强对农村大型聚餐活动的管理工作，制定了农村大型聚餐活动的申报、审批制度。乡政府与各行政村和单位负责人签订了食品安全责任书，把食品安全工作作为量化考核的重要措施。
　　二是念好“建”字诀，构建食品安全监管长效体制。为确保食品安全工作顺利开展，结合大连实际，乡党委政府研究制定《大连乡食品安全工作实施方案》，对指导思想、工作目标、阶段任务、工作要求提出了明确要求，建立协调配合、分工合作的工作推进机制，逐步健全了食品安全的长效管理机制。制定了《大连乡食品安全协管员工作职责》、《大连乡食品安全信息收集报告制度》、《大连乡食品安全事故应急预案》等规章制度，初步形成了操作性较强的食品安全制度体系，为食品安全工作提供了有力的制度保障。
　　三是念好“联”字诀，构建食品安全监管网络体系。为加强食品安全监督管理，拓宽食品安全监管网络，以乡食品、药品安全监督协管站为中心，配备了承担食品安全协管职责的食品安全协管员，在各行政村配备了6名食品安全协管员和35名食品安全信息员，建立了高素质的食品安全协管员、信息员队伍。同时，注重发挥协管员、信息员作用，信息员定期汇报本村、本单位食品生产销售情况，畅通信息渠道，协管员主要分析形势把握形势，并深入各村、各食品安全生产经营单位，如食品加工厂、小作坊、副食品商店等开展专项检查，发现问题及时报告，及时采取措施，清除隐患，促进食品生产、加工、流通等各个环节管理规范，诚信经营，保证乡村两级上下联动，管理到位。加强对协管站和食品安全信息员的培训工作，采取以会代训和办专题培训班的形式，开展业务培训三场，培训人员150人次，同时对食品加工作业，农村厨师和各种餐饮作业的从业人员进行了培训，参加人员310人次，提高了他们的食品安全意识和业务素质。同时，发放各种食品安全的宣传资料500多份，提高了全民的食品安全意识。
　　四是念好“统”字诀，加强食品安全监管统筹协调。加强对学校食堂和小卖部的管理工作，提高学生的食品安全意识，对学校食品进行定期检查，按照标准严格管理，对不合格的坚决进行停业整改或取缔；加大对农村“红白喜事”等大型聚餐活动的管理工作，进一步使大型聚餐活动的申报、审批工作落到实处；加强对种植、养殖环节的管理工作，种植业尤其是蔬菜种植业要严把农药残留超标关，确保人民食品绿色、安全产品，养殖业要严禁各种添加剂，尤其是瘦肉精的使用；加强对餐饮行业和超市的管理工作，定期对餐饮业和超市进行检查，确保餐饮业整洁、安全、健康，加强对超市的管理工作，严把食品进货和销售关，确保超市无假货无过期产品，对违规人员严格处理，确保了广大群众食用到健康、安全的合格食品。