但这一事件不仅没有结束，还发生了戏剧性转变。可口可乐公司称，零度可乐遭禁的真正原因是当地机构怀疑零度可乐含有甜蜜素。

    阿斯巴甜、甜蜜素，究竟为何物？为何引起这么大的争论？记者走访市场后发现，包括阿斯巴甜、甜蜜素在内的多种甜味剂，已经悄悄地应用于多种食品，有关甜味剂的安全悬疑，并非只在委内瑞拉，而就近在我们身边。

    调查篇

    “无糖”饮料充斥甜味剂

    顺应人们对瘦身的追求，一些宣称不含蔗糖、低糖的饮料粉墨登场，不断对消费者灌输“无糖饮料可瘦身”的概念。

    处于此次漩涡中心的“零度可乐”，上市时就主推“零糖分，零卡路里”，一度在市场风头很劲。但“无糖”也让它坠入禁售风波，其添加的甜味剂阿斯巴甜是否安全，从上市以来一直争议不断。

    记者在零度可乐的配料表上发现，食品添加剂一栏除了阿斯巴甜（含苯丙氨酸）外，还有安赛蜜。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍，安赛蜜是一种合成甜味剂，多用于宣称“低糖”、“无糖”的甜味食品和饮料。而可口可乐的死对头百事可乐新推出的极度可乐也标榜“无糖”，在其配料表中，同样可以找到甜味素（含苯丙氨酸）、安赛蜜。

    除了两大可乐巨头，记者发现市场上使用甜味剂的饮料和食品不在少数。啤儿茶爽含有安赛蜜和阿斯巴甜；华旗山楂果茶含有木糖醇和阿斯巴甜；宣称“无糖也甜”的亲亲无糖八宝粥含有安赛蜜和木糖醇。而普通饮料和食品中也到处可见甜味剂：芬达含有安赛蜜和阿斯巴甜，乐事的薯片中都有阿斯巴甜，九制话梅更含有甜蜜素、阿斯巴甜、糖精钠等。

    “无糖”是谎言多指无蔗糖

    什么是无糖食品？按照国际通用的概念，无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖等。但是，它必须含有相当于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂品种。

    无糖食品的目标消费者大多为糖尿病患者或减肥人士。不过，中国农业大学食品学院副教授范志红指出，事实上现在市场上号称的“无糖食品”中可能含有淀粉水解物作为甜味来源，即淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖之类。这些糖浆升高血糖、变成能量的效率，未必比蔗糖慢。

    范志红表示，无糖食品必须要有甜味，所以要加甜味剂，但添加糖醇和低聚糖成本较高，我国大部分用的都是高效甜味剂特别是合成甜味剂，如安赛蜜、糖精、阿斯巴甜等，这些东西的甜度是蔗糖的几百倍。一个产品原来的配方中，100克产品要加40克蔗糖，现在只需加零点几克甜味剂就够了，所以就用淀粉、淀粉水解物或糊精等来填充凑体积。

    无糖食品的主要卖点是低热量、升血糖慢。然而，只要有糊精或来自大米白面的精制淀粉，就会有热量，就会升高血糖。它们和蔗糖一样会快速升高血糖、令人发胖，对于糖尿病人和减肥者来说，一样是大麻烦。她提醒，所谓“无糖”食品，不过是无白糖，不意味着能控制血糖和减肥。很多人因为某种食品标记“无糖”，就放纵自己吃掉这些营养价值不高的食物和饮料，“这才是无糖食品所带来的最大麻烦！”

中国营养学会常务理事李淑媛对记者表示，无糖食品仅仅是避免了蔗糖，但其添加的甜味剂，只是解决一些人喜欢吃甜食但不能吃的口感问题，没有任何营养和保健作用。

    北京大学公共卫生学院教授李可基也表示，人们常常只关注是否含糖，其实一些不甜的食物同样含糖，例如一些精细的米面被消化后，就会转化成大量的葡萄糖，甚至比蔗糖更可怕。

    甜味剂标注很多不规范

    记者发现，市场上有很多所谓的无糖食品，在食品标签中仅笼统地标着使用了“甜味剂”、“复合甜味剂”、“蛋白糖”等不规范的称号，而不注明甜味剂的具体化学称号。

    有研究发现，高效甜味剂本身没有营养价值，应用于食品当中甚至可能带来额外的麻烦，如刺激食欲、促进肥胖。范志红建议消费者，在选购无糖食品时一定要好好看看标签上面的配料表，是否含有糊精、麦芽糖、淀粉糖浆、玉米糖浆等。可优先选择含有低聚糖和糖醇的产品，尽量少选择含有阿斯巴甜、甜蜜素、安赛蜜等的产品。在选用这些食品时，一定要看清它选用了哪种甜味剂。因为不同甜味剂的适用人群及使用温度有不同要求，如含有阿斯巴甜的产品不适合加热食用，而要通过高温制作的菜肴或甜点，可以选择糖醇，因为它耐热性好。

    中国营养学会常务理事李淑媛也提醒大家，儿童不适宜吃含有化学合成甜味剂的食品。因为化学合成的甜味剂食用后不易分解，易对肝脏造成损害。而儿童的免疫系统尚未发育成熟，肝脏的解毒能力较弱。此外，孕妇最好也避开这类食品。