该干米粉广西地方标准是继《鲜湿米粉质量安全要求》标准制定实施之后，由广西桂林市质量技术监督局牵头、桂林市产品质量监督检验所、桂林康乐人粉业有限公司承担主要起草的又一部米粉地方标准。该标准对干米粉的原辅料要求、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存、保质期等都做出了具体标准规定，对干米粉的自然断条率、黄曲霉毒素B1等残留量、食品添加剂的品种和使用量等技术内容，也有了明确的要求。