5月10日下午，SIAL厨艺竞赛区域(La Cuisin Kitchen)人头攒头，飘香四溢。从新奥尔良来的主厨Nora Dejoie协同8位定居上海的大厨们（Shanghai Slim’s的Adam Levin，Madison餐厅的Austin Hu，Roosevelt’s Steak House的Payton Smith & Nick Jin，City Shop的烹饪总监Todd Losacco，Bubbas的烧烤大师Kenneth Walker，Marc Johnson及Dylan Smith），在由SUSTA协会赞助的美食烹饪活动中大展身手。在烹饪现场，观众不仅观摩了9位主厨烹饪展示，同时通过品尝领略了美国主厨们精湛的厨艺，让更多的中国人了解了美国的食材，推广了美国食材在中国的发展。观众可以登陆到http://www.flickr.com/photos/usdachina/美国驻上海总领馆农业贸易处此次组织的美国馆展区活动相册浏览所有图片。

据了解，此次“美国主厨在中国——创意演绎精彩美食”活动由美国驻上海总领馆农业贸易处（美国农贸处）和美国肉类出口协会、阿拉斯加海产协会、美国马铃薯协会及美国乳制品协会共同主办。在此次展会中，美国农贸处除了和美国各协会举办活动外，还在两大美国展区汇集协助75家美国食品和饮料公司/协会参展，创下了美国展区的历史之最。据美国驻上海总领馆农业贸易处石耐劳主任介绍，美国驻上海总领馆农业贸易处已经具有超过10年的SIAL参展经验，在今年的展会上除组织传统展区外，还首次组织美国红酒及烈酒展区。

美国驻上海总领馆农业贸易处是美国农业部农业贸易处在上海的常驻机构。目前，除上海外，还在北京、广州、成都和沈阳设立了4个农业贸易处。美国农业部农业贸易处是美国农业部海外农业服务局在中国设立的农产品推广机构，其致力于将更多优质的美国农产品介绍给中国的进口商和消费者，并为有意购买美国农产品的中国进口商提供权威的信息和全力的帮助。据介绍，目前其主要服务内容包括：为企业提供关于美国农产品的权威信息；协助国内进口商、分销商与美国生产商、出口商建立联系；提供美国农产品、食品、饮料的大型展会、交易会信息并陪同参与；协助进口商、分销商、餐饮企业及零售商组织美国食品推广活动；协助解决在进口美国农产品过程中遇到的问题；面向全球买家发布《采购信息》电子通讯，介绍优质美国食品、农林畜牧渔业产品的商情等。