其中抽检蔬菜、水果类食品样品17200份，餐具880份。对2011年抽检合格率低以及市民关注度高，出现食品安全隐患的食品开展针对性的抽检，重点对猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋、牛奶、饲料进行抽样检测，计划共抽检样品1600份。

　　质监、工商、食药部门主要针对蛋糕、乳制品、非发酵性豆制品、粉条、豆芽菜、食用油、凉皮、辣椒粉及辣椒酱、水发产品、水产品加工食品、面粉或小麦粉、熟肉制品、畜禽肉、鱼及一次性餐（饮）具等20类食品及相关产品进行抽检。在常规项目检测的基础上，重点对食品中可能违法添加的非食用物质及易滥用的食品添加剂进行监测检验。

　　抽检的同时，食品安全监管部门将集中打击使用非食品原料生产加工食品、在食品中添加有毒有害物质、在畜禽水产品养殖环节滥用抗生素及禁用药物、在保健食品中非法添加药物成分、在火锅底料中添加非食用物质等违法行为，加大对超范围、超限量使用食品添加剂问题的治理力度。全面排查和严厉整治带有行业共性的隐患和“潜规则”问题。

　　在银川市3个综合批发市场、5个清真牛羊肉和猪肉机械化定点屠宰场、5家大中型连锁超市直营的24家门店、4家产销对接核心企业直营的120个菜篮子社区直销店和50家团体采购单位建立来源可追溯、去向可查证、责任可追究的肉类蔬菜流通追溯体系。

　　统一餐厨废弃物处置的标准、规范，防止餐厨垃圾外流，从源头上切断“泔水猪”、“地沟油”的原料来源。以餐厨垃圾无害化处理和资源化利用试点项目为平台，加快建设新的餐厨垃圾处置厂房，加大科技投入，提升餐厨垃圾无害化处理能力和资源化利用率。

　　从生产、流通和餐饮消费三个环节，集中整治无生产许可证、不符合质量安全要求的食用植物油、酱油、食醋包装物。重点清查重复使用PE材质（聚乙烯）包装桶行为，打击生产销售散装食用植物油、酱油、食醋等违法行为，引导企业改进包装和销售方式，推动食用植物油、酱油、食醋等食品的可追溯性。