桶装水行业一直是食品安全爆发的高危，在运输及储存的过程中极容易因为漏气而造成产品质量问题。广东省工商行政管理局2007年第二季度饮用水等商品的质量监测结果显示：饮用水的合格率仅为36.1%，说明水行业的食品安全问题异常严重。

　　近日，广州市质监局公布了2007年第四季度对全市食品生产企业两次全覆盖监督抽查结果：饮用水、熟食肉制品等7类产品出现全行业整体质量水平相对较低的情况，特别是饮用水行业质量波动大，“八千尺纯净水”等8家水企业受到重点批评。

　　13家重点批评企业水企占8家

　　2007年8月，广东省工商局公布第二季度对省内流通领域销售的食用油、饮料、饮用水的抽检结果。令人震惊的是，接受抽检的180批次饮用水，不合格达115批次，合格率仅36.1%。

　　据了解，本次饮用水抽检合格率如此低，是因为饮用水中微生物超标问题突出，在180批次产品中有108批次产品微生物指标超标。菌落总数、大肠菌群是反映饮用水质量的重要指标，也就是说，这108批次饮用水是不卫生的。

　　珠海市尖峰山泉天然饮用水厂生产的“万峰饮用天然净水”、惠州市惠城区月亮湾天然净水厂生产的“金凤凰饮用纯净水”、茂名市名顺矿泉饮料有限公司生产的“名星饮用天然水”、惠州金果湾农庄有限公司生产的“家乡泉水优质饮用水”，均被检出微生物两项不合格。

　　广东省工商消保处主任肖扬武表示：菌落总数、大肠菌群的高低，表明饮用水受污染的程度，若产品的这些指标超出标准范围，说明产品的卫生质量无法保证。“一些小企业、小作坊、净水屋（站）等，生产条件简陋，以低廉的价格冲击市场，降低了饮用水产品的整体质量水平。此外，流通环节的运输、储存条件的质量控制也不容忽视”。

　　与此同时，根据最新一次广州市质监局公布的数据显示，对饮用水的两次专项监督抽查合格率分别为76.8％和92.5％，不合格项目为菌落总数、酵母菌和电导率超标等。在市质监局近日公布的13家重点批评企业名单中，水企业就占了8家，“八千尺”、“御水源”、“翠云谷”等企业上榜的理由是出现多次不合格或整改后复查实物质量仍不合格。

　　有QS标志仍不能保证质量

　　在公布的产品不合格的企业名单中，包括一些拿到了QS证的企业。市质监局食品处处长解释：QS证只代表企业的生产条件、环境等硬件条件达到了允许生产的门槛。目前发现的情况是，有一些企业获证后并无按照审证时承诺的流程生产食品。在采取高压监管态势的期间（如加大抽样和巡查的频次和密度）产品合格率会有所提高，但一旦产品质量和食品安全专项整治结束，企业的管理水平又会下降。

　　今年品牌集中度将加强

　　“随着政府对桶装水监管的不断严格，以及QS的强制执行，一些不太正规的中小企业将可能被淘汰”。某水企业老总在接受记者采访时表示，桶装水行业的准入门槛相对较低，但是对产品控制上的要求则相对较高，一些制作工艺简陋，使用原材料相对粗糙的中小企业的很多产品将很难保证，去年工商局第二季度抽查近7成桶装水不合格的消息就表明了目前广东水生产企业的相关问题。

　　这位老总表示，今年随着原材料价格的继续上涨以及用工成本的不断影响，广东桶装水企业的优胜劣汰趋势将更加明显。

　　同样，在今年的7—8月份，广东省的监管部门将会继续公布每年例行的桶装水行业的抽查结果，该结果将对今年以及未来的广东省水行业的发展产生重大影响。（林晨）

产品质量不合格的企业名单

受检企业　　　　　　　　　　　　产品名称　　　　商标　　规格

广州市花都区新华御水源饮用水厂　饮用纯净水　　　磐石山　18.9升/桶

广州市花都区梯面高百丈山泉水厂　饮用纯净水　　　高百丈　18.9升/桶

广州市汇康达饮品有限公司　　　　饮用天然纯净水　广大牌　18.9L/桶

广州市增城雾岭山泉水厂　　　　　饮用天然山泉水　雾岭山　18.9L/桶

广州市增城鹧鸪山泉水厂　　　　　饮用天然净水　鹧鸪山泉　18.9L/桶

广州市翠云谷纯净水有限公司　　　饮用天然净水　　翠云谷　18.9升/桶

广州市八千尺纯净水有限公司　　　饮用天然净水　　八千尺　18.9L/桶

广东中侨发展有限公司广州分公司　饮用天然净水　绿源山泉　18.9L/桶

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