近日来，为保障元宵节食品安全，西城区卫生局卫生监督所加大力量，对辖区含裱花蛋糕的餐饮服务单位进行监督检查，确保百姓度过平安健康的元宵节。

　　在现场检查过程中，监督员首先对餐饮服务从业人员健康证明进行检查核实，对管理相对单位消毒记录、晨检记录等卫生制度落实情况进行考察，针对元宵销售情况，对其进货索证索票进行了严格检查，随后，进入操作间就加工流程、食品贮藏等关键环节进行了检查与指导。

　　对元宵销售单位进行集中检查的工作得到了管理相对单位的支持和配合，其负责人均表示将进一步加强餐饮服务卫生管理，配合卫生监督部门，为百姓的餐桌安全负责。