新标准与旧标准的区别有三。一是重金属迁移量变更。如铅迁移量由原标准的1.0 mg/L调整为0.01 mg/dm2；铬迁移量（马氏体型钢不作评价）由原标准的0.5 mg/L调整为0.4 mg/dm2等。二是为避免重复规定和标准交叉问题，新的《食品安全国家标准 不锈钢制品》规定不锈钢制品的主体材料，应选用符合相关国家标准的材料，即符合GB/T3280的材料及牌号。新标准同时规定了，在不锈钢产品或最小销售包装上应标注不锈钢类型，即不锈钢种类和牌号，以保护消费者的知情权、选择权和监督权。三是新标准对于产品用途标识作了规定，如在产品或最小销售包装上应标识“食品接触用”，更加有利于行业管理和市场监督。

    对此，检验检疫部门提醒不锈钢生产企业：一要迅速学习新标准，特别是在接受订单时应与国外进口商加强沟通，明确当地的理化指标要求，避免产品出口后因品质问题遭遇退货或召回，造成损失；二要进一步提高风险意识，尽快建立完善的原材料和成品检验制度，在出口竞争中掌握主动。